Ce chef perd 19 kg en prenant cet aliment gras tous les jours

Pas facile de garder la ligne en travaillant dans le milieu de la restauration, sans cesse confronté à de la nourriture très tentante. Le chef cuisinier britannique James Martin en sait quelque chose. Présentateur star de l’émission « James Martin’s Saturday Morning« , il partage chaque semaine des recettes et des astuces culinaires en compagnie de chefs célèbres. Dans un tel environnement professionnel, il est facile de voir son tour de taille augmenter rapidement.

Mais après avoir modifié radicalement son alimentation, le chef de 51 ans est fier d’annoncer une perte de poids d’environ 19 kg au média britannique Birmingham Mail. Son secret ? Un poisson, riche en bons gras, qu’il consomme deux fois par jour. « Quoi de plus simple que de faire frire un peu de saumon à la poêle et de le servir avec de superbes pommes de terre nouvelles et des légumes de saison ? « , déclare-t-il.

Éviter l’effet yoyo

Le chef cuisinier a perdu son poids après avoir participé en 2005 à l’émission « Strictly Come Dancing« , l’équivalent britannique de « Danse avec les stars« . Son changement d’alimentation lui a permis d’éviter l’effet yoyo et de garder son poids stable au fil des années.

La diététicienne Kristen Smith, interrogée par le Birmingham Mail, confirme les bienfaits du saumon : « La plupart des poissons sont riches en protéines mais contiennent moins de calories que d’autres sources de protéines, comme la volaille ou le bœuf. Les aliments riches en protéines peuvent contribuer à augmenter la satiété et à éviter de trop manger pendant ou entre les repas. En outre, de nombreux poissons sont également riches en acides gras oméga-3, un nutriment essentiel qui favorise la santé du cœur et du cerveau. »

Manger varié et boire de l’eau

James Martin précise que « perdre du poids, c’est un équilibre entre tous les éléments, c’est bouger et faire plus, et non pas manger moins, mais manger une variété de choses différentes. »

Autre astuce de l’intéressé : boire de l’eau. « L’eau est la clé. En vieillissant, j’ai réalisé que je n’avais pas besoin d’aller à la salle de sport, je travaille tout le temps [dans la cuisine] de toute façon. L’eau maintient le cerveau en bonne santé, la peau en bonne santé et la concentration. C’est fou, quand on arrête les sodas, de voir à quel point le cerveau se sent plus vivant, c’est très bizarre. «